美食培训机构哪家好学做美食和小吃烹饪美食的方式历史上的美食家

　　俗话说，文无第一，武无第二……

　　俗话说，文无第一，武无第二。在美食界同样有几位名厨历史上的美食家，除了厨艺高超，更是对中国美食的发展贡献了自己的力量。

　　中国烹饪协会副会长，世界御厨协会亚太区，北京大董烤鸭店董事长兼厨艺总监，分子中餐创始人。中国烹饪界第一位取得北京工商管理大学MBA学位，16岁跟随中国烹饪大师高炳义学艺，大董的北京大董烤鸭店不只是提供闻名世界的烤鸭，还有创意中餐和分子中餐。古为今用，洋为中用的理念就是大董师傅首先提出的。并且将风靡全球的分子西餐引进和加入到传统的中式烹饪中，并且取得了非同凡响的效果。

　　史正良1946年生，四川绵阳人，中专文化。特一级烹调师、中式烹调高级技师、餐饮业国家一级评委学做美食和小吃、第三、第四届全国烹饪大赛评委历史上的美食家、中国烹饪协会副会长、中国烹饪大师，后为绵阳市饮食服务有限责任公司副总经理、烹饪技术培训中心主任。

　　史正良14岁入厨，师从四川名厨蒋伯春、青末宫廷御厨唐克明大师。通晓川菜冷、热菜肴和面点的烹制技艺，擅墩炉及山珍海鲜、淡水鱼类学做美食和小吃、豆菜、仿荤菜肴的烹制，旁通鲁、粤、苏、闽烹饪美食的方式、徽、湘、宫廷菜和西菜。陆续推出200余款新菜，搜集整理120余款鲜为人知的四川民间乡土菜肴、点心和小吃，在全国首创太白诗酒宴。先后事厨于全国多家酒楼和星级饭店，并应邀到美国、瑞士、瑞典、菲律宾等过表演川菜烹饪技艺。

　　生于1933年的王义均，12岁扛着铺盖卷儿奔了北京城。几经辗转，进了北京大名鼎鼎的山东饭庄——丰泽园烹饪美食的方式。来北京快70年了，老爷子依然乡音未改，其桑梓所在的烟台福山，正是鲁菜赫赫有名的福山帮之发源地。

　　那时候我就是个小力巴儿，从蹭勺干起。何谓蹭勺？就是大师傅炒完菜、调完汤把大勺往地下一扔，小力巴儿就赶忙捡起来，拿炉灰细磨、洗净、烘干。想学炒菜？哪那么容易！教会徒弟饿死师傅，我都是拿勺刮锅底，一边咂巴汤的味道，一边观察大厨的技艺，偷偷学会的美食培训机构哪家好。从蹭勺到独立上灶，一般人十五年都算是快的，这个勤快能干又聪明的小力巴儿只用了八年。

　　1983年，50岁的丰泽园厨师长王义均，在全国烹饪大赛上以葱烧海参摘得金奖，自此海参王在美食江湖奠定了名门正派之位。2003年，70岁的丰泽园技术总监王义均，正式获誉国宝级烹饪大师。这条路，既传奇，又充满酸甜苦辣的味道。

　　居长龙在淮扬菜系中享有较高的声誉，是淮扬菜杰出代表。他是亚洲旅游餐饮行业协会名誉会长、中国烹饪大师、国际餐饮文化大师、国际餐饮业专家评委。

　　居老爷子半生在日本度过，为弘扬中国美食文化做出了不可磨灭的贡献。他与日本中国料理研究会会长木村春子先生、日本中国料理调理士会会长大城宏喜先生及日本的料理铁人、餐饮业巨头们交往甚密。为日本同行举办数次淮扬名菜特别赏味会，亲临灶台，一丝不苟，事务局长长朝仓孝和、木村春子、大城宏喜历史上的美食家、富士电视台（料理铁人）节目擂主—法国风味的坂井宏行、中国风味的陈健一等先生亲临品赏并受到极佳赞赏。

　　康辉师傅的技艺载誉许多国家，他三次出访法国。1982年10月康辉师傅随北京饭店烹饪代表团，参加在法国第戎室举办的第二十五届国际美食博览会。当时有24个国家参加美食培训机构哪家好，而我国是第一次参加。康辉师傅精湛的烹饪技艺表演为我国争得荣誉。展览期间，中国菜肴，中国厨师成了新闻媒体采访的重点对象。法国一家电视台对康辉师傅作了专访美食培训机构哪家好，并为法国电视台作了估老肉、香酥鸭、茄汁大虾等菜肴的直播烹饪表演。由于康辉师傅熟练的烹饪技巧，耐心细致地讲解学做美食和小吃，受到法国电视观众的好评。1982年11月6日法国名厨协会授予康辉烹饪大师称号。该协会在致康辉大师的专函中写到：在看到您的出色佳撰之一雄鸡破晓的时候，我们确实被它惊醒了，您在法国逗留期间真正使我们感到，我们两国之间，世界两大烹调技术——中式和法式大菜的互相了解历史上的美食家，认识和接近的夜幕就要过去，天已破晓了。应该说，康辉大师给法国人民带去的不仅是中国的美味佳肴，更是让中法两国人民之间有了进一步的了解和信任美食培训机构哪家好。康辉大师和他的烹饪菜点也就成了架设中法两国人民友谊的桥梁。

　　康辉师傅1985年荣获北京市劳动模范称号；1987年当选为中国烹饪协会常务理事；1988年在日本举行的第二次国际烹饪大赛中担任评委；2002年被北京烹饪协会命名为北京国宝级烹饪大师。

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