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　　(3)贮存猪油时，猪油熬好后，要趁其未固结时加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久寄存而稳定质……

　　(3)贮存猪油时，猪油熬好后，要趁其未固结时加进一点白糖或食盐，搅拌后密封，可较久寄存而稳定质。

　　二闻：每种油都有各自共同固有的气息，翻开油桶盖时便可闻到，也能够在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发烧时闻其气息。有异味的油，阐明质量有成绩。

　　看：看外包装能否标明厂名、厂址、消费日期、保质期、质量品级糊口中有纪律的例子、QS食物消费答应标识等内容;看包装封口线能否有拆开从头利用的陈迹，如有则为冒充产物。

　　质料：辣椒两只、鸡蛋1个、香葱两根、豆渣100克、油盐适当。香辣豆渣是一种不错的下饭菜。如图3所示。

　　用高压锅熬粥，需求几碗粥，就量几碗水糊口百科rss，如许熬出的粥恰好喝完。假如是用一般锅慢火熬，那就比所需粥的碗数多出1～2碗水，如许熬出的粥也能做到适当不华侈糊口百科rss。

　　(1)光照会加快食用油的氧化酸败，为避免直射光，应将食用油寄存在阴凉处，制止光芒间接映照，简朴的法子是用不透光的厚纸板做一个油瓶罩，扣在油瓶上。

　　选：按照差别的用处挑选响应种类的小麦粉。如建造面条、馒头、饺子等要挑选面筋含量较高的强盛粉及公用粉;建造糕点、饼干则选用面筋含量较低的小麦粉。

　　和饺子面时参加少量蛋清及盐，和成稍硬一些的面团，和洽后饧15分钟，使面中卵白质吸水收缩，充实构成面筋后再包饺子。煮饺子时，水量要充沛，汤中参加一小勺盐，有益于饺子皮中卵白质的快速凝固。饺子煮好捞出后，先放入温开水中涮一下，然后再装盘，如许建造出的饺子汤色清、韧性强、不分裂、不粘连。

　　茄子切得不要太大，烧制前把切好的茄子用盐腌一下，使水份浸出，锅烧热后先将茄子放入干煸，削减水份后再用油煸炒。

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　　蒸煮时先将大米淘洗，浸泡约30分钟(大米浸泡后蒸煮结果更佳)，米和水的比例约为1：1(米和水的高度比)，放入高压锅蒸煮10分钟，如许做出的米饭既香又软。如用电饭锅烧饭糊口百科rss，保温灯亮后10分钟阁下要关掉电源，用勺子将米饭搅松，如许能够避免锅底的饭太硬不克不及吃而形成华侈，同时做出的米饭结果更佳，口感更好。

　　闻：从气息上分辨，一般的小麦粉具有麦香。如有异味或霉味，则多是贮藏不妥、超越保质期或遭到内部情况净化已蜕变的小麦粉。

　　做法：先用豆乳机将大豆做成豆乳，将大米洗净，以豆乳替代烧饭水，但参加量要略多，蒸熟便可糊口中有纪律的例子。假如有豆渣，也能够待米饭蒸好后参加锅中一同拌匀，做成带豆渣的豆乳米饭，养分结果更好。

　　别的，八角糊口百科rss、胡椒、生干姜等具有辛辣等刺激气息的调味品糊口中有纪律的例子，椿树叶、花椒叶、柚叶等含有挥发油和浓郁香味的树叶，都有麻木、抑止和摈除食粮害虫的功用，散放在大米、面粉上，都有必然的驱虫结果。需求提示各人的是，寄存食粮前，要先把存粮的缸或桶打扫洁净,避免过冬的虫蛹躲藏在内里。假如食粮已生虫,必然要先将虫子和虫卵去除洁净，然后再利用上述办法驱虫，才气有用。

　　米酒又叫醪糟或甜酒釀，富含氨基酸、有机酸、维生素B等多种养分，有生津益气、活血化淤等成效，是产妇和老年人的滋补佳品，深受广阔苍生喜欢。在人们的印象中，米酒的质料是糯米，实在，一般的大米也能够做米酒。

　　将青菜洗净，浸泡在净水中，在锅内放入少量油，将青菜放入锅中糊口中有纪律的例子，盖上锅盖，开中小火，待2～3分钟后，锅边有蒸汽冒出，翻开锅盖，放入调味料，搅拌一下，便可食用。

　　三尝：用洁净的筷子蘸取一点油滴在舌间品味，口感带酸味和焦苦味的油阐明已发作酸败，有异味的油多是搀假油。

　　消耗者在购置小包装大米时，起首该当看包装上标注的内容。标签标示该当包罗食物称号、配料表、净含量和规格，消费者、(或)经销者的称号、地点和联络方法，消费日期、保质期、储存前提、QS食物消费答应证编号、产物尺度代号及其他需求标识的内容。

　　质料：豆渣60克糊口中有纪律的例子、糯米粉140克、盐2克，水适当。煎事后参加生菜、西红柿、番茄酱，是素食者不错的早饭。如图2所示。

　　作法：胡萝卜擦成丝，葱、姜切成末，撒上适当盐拌匀，静置10余分钟，让萝卜变软，倒入米饭、豆腐，打入1个鸡蛋，参加五香粉，戴上一次性手套，用手攥挤，普通不消加水，假如馅太软，可加点小麦粉调理到软硬适宜就可以够挤丸子了糊口中有纪律的例子，将挤好的丸子放入热油锅中炸至金黄色，捞出便可上桌食用。

　　作法：找一个带盖的发酵容器(陶瓷、玻璃等都可)，洗净后用热水杀菌消毒，将蒸透的剩米饭晾凉，倒入容器，加凉开水将米饭打散，加水量以饭、水饱和无过剩水排泄为好，参加适当米酒曲并拌匀，在中间地位挖一小坑，盖好容器，在30℃的温度下发酵3天即好糊口百科rss。

　　在建造豆乳的时分会发生大批豆渣，许多家庭都白白抛弃了。实在豆腐渣中含有丰硕的食品纤维，有防备肠癌及减肥的成效，是一种十分好的保健食物源。上面教您两招操纵豆渣作美味点心和菜肴的小诀窍，让您在品味甘旨的同时，也能感遭到节粮的快感!

　　家庭购置的大米和黄豆、绿豆等豆类食粮，久存易劣变、生虫。家庭一次性购置不要过量，出格是在夏日购置的真空包装或充氮包装产物，开袋后要尽快食用，一时吃不完的可装入洁净的可乐瓶、玻璃瓶等有必然密闭性的容器，拧紧瓶盖后放在枯燥阴凉处，制止高平和光照，能够有用制止劣变生虫。出格需求提示各人的是，在贮存时期，要常常查抄瓶口的密闭状况。假如发明密闭不严，就赶紧拧紧大概改换一个瓶子。

　　食用动物油有“四怕”：一怕直射光;二怕氛围;三怕高温;四怕进水。因而，食用油最好贮存在避光、密封糊口百科rss、高温、防水的地方。要尽能够阔别火炉、暖气等高温热源，每次用完油后要实时把瓶盖拧紧。上面教您几招贮存食用油的小诀窍：

　　闻：手中取大批大米，向大米哈一口热气，或用手磨擦发烧，然后立刻闻其气息。一般大米具有幽香味，无异味。

　　一旦发明大米生虫,可将大米放在阴凉处晾干,让虫子飞走或爬出,生虫的米除虫后还可食用。切忌将米放在阳光下暴晒。

　　一看：起首看通明度，好的食用油廓清通明，普通油品多呈浅黄色(芝麻小磨香油的油色略深，橄榄油带有浅绿色)。

　　做法：先找一个空饮料瓶，把上半部剪下来，用通明胶把暗语包上，把保鲜袋穿过饮料瓶口，最初把袋口用饮料瓶盖拧紧便可。建造办法如图1所示。

　　大米是人体能量的次要滥觞，蛋氨酸含量丰硕，但赖氨酸含量较低。而赖氨酸又是人体必需具有必然含量的氨基酸，短少赖氨酸会形成儿童身材发育缓慢，激发血虚等疾病。大豆的赖氨酸含量高于大米，而蛋氨酸含量却不高。以是，大米和大豆的蛋氨酸和赖氨酸含量的多寡恰好能够互补，用豆乳做米饭，可以使大米和大豆的卵白质获得更好吸取。

　　(2)贮存花生油时，可将花生油入锅加热，放入少量花椒、茴香，待油冷却后，倒进珐琅或磁器中寄存，如许油可较久寄存而稳定质，做菜时滋味也出格香。

　　为避免土豆抽芽，能够在土豆傍边放几个苹果。苹果发生的乙烯气体有阻碍土豆抽芽的成效，可以提早土豆的抽芽工夫。

　　头天早晨先把米洗好放下水，做开锅关火，盖好盖子。第二天晚上开战，煮开锅5分钟就可以够关火了。如许煮出来的粥即粘糊又省火。固然您也能够晚上先煮开锅关火，放一天，早晨再接着煮。

　　将老叶菜洗净剁成末，将米淘好后，把菜末连同米一同放进电饭锅煮，如许，做出来的米饭，香脆适口，不只节省食粮，并且养分丰硕。

　　花椒驱虫法：用小布袋装适当花椒，放入装有大米的容器中，密闭容器口，操纵花椒开释出的挥发性物资驱虫。

　　在采购食物前，将冰箱内一切存货列成清单，做一份每周菜单。制止采购一样的食材，吃不完形成华侈。只管选购小包装粮油产物。

　　淘米水有丰硕的养分，可用空瓶子贮存，用来灌溉家中的花卉;同时也可用来作为自然去污剂，别离油垢、清算碗筷、去除案板异味、洗掉菜刀上的铁锈等。

　　作法：将玉米面、小麦粉、白糖、酵母混淆平均，用温水调成糊状，在25度情况温度下发酵2～3小时，打入鸡蛋，搅匀后放入蒸锅，蒸15～20分钟后便可。玉米面也可用其他细粮面替代。

　　将大米放入保温才能一般的热水瓶中，注满开水，塞上瓶塞。4个小时后，翻开瓶塞，倒去一部门水，见出粥后，倒入碗内便可。

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