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东坡羹的羹名出自苏东坡的《狄韶州煮蔓菁芦菔羹》一诗中，其原句为“谁知南岳老我国烹调本领有哪些，解作东坡羹”。通观关于东坡羹用料和制法等内容的纪录，可知东坡羹大抵有四种，山芋、蔓菁、萝卜、荠菜别离是每种东坡羹的主料我国烹调本领有哪些，配料则完整一样，都是研米粉。与大大都餐食类的菜羹差别的是，这四种东坡羹都不放油盐酱醋我国烹调本领有哪些。此中，以山芋为主料的被苏东坡称作“玉糁羹”，不放油盐酱醋、没有咸淡酸辣味的菜羹，在常人看来能够难以下咽不胜食用，但在苏东坡的眼中倒是“自然之珍”我国烹调本领有哪些。
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