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山春风气质朴，待客豪迈，在饮食上大盘大碗丰富实惠天谕手游美食家攻略，重视质量，受孔子礼食思惟的影响，讲求场面和饮食礼节。正轨筵席有所谓的“浑然一体席”天谕手游美食家攻略，“大件席”、“鱼翅席”、“翅鲍席”中国十大美食引见、“海参席”、“燕翅席”、“四四席”等，都能表现出鲁菜高雅大气的一面
鲁菜，是来源于山东的齐鲁风味（现通行地带不只限于今世的山东省，以大连菜为代表的辽南菜系也属于鲁菜），其起源地为山东省淄博市博山区，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中独一的自觉型菜系（相对淮扬、川中国十大美食引见、粤等影响型菜系而言），是汗青最长久、技法最丰硕、难度最高、最见功力的菜系，是八大菜系之首。
别的鲁菜以汤为百鲜之源，讲求“清汤”、“奶汤”的调制，清浊清楚，取其清鲜。清汤的制法，早在《齐民要术》中已有纪录天谕手游美食家攻略。用“清汤”和“奶汤”建造的菜品繁多中国十大美食引见，名菜就有“清汤百口福”、‘’清汤银耳“、‘’清汤燕窝“、氽芙蓉黄管”、“奶汤蒲菜”、“奶汤八宝布袋鸡”、“汤爆双脆”等天谕手游美食家攻略，多被列为高级宴席的珍馔甘旨。
鲁菜的典范菜品有糖醋黄河鲤鱼、九转大肠、红烧大虾等。明清期间大批山东厨师和菜品进入宫庭，使鲁菜雍容华贵、中正大气天谕手游美食家攻略、安然平静摄生的气势派头特性进一步获得升华。
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