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竹园盬子鸡起源于重庆市奉节县美食游戏大全下载，以高山松柴熏制的老腊肉和农家土鸡再辅以陈年“大头菜”用特制盬子汽蒸而成，距今有上千年汗青。其选料甚严美食游戏大全下载，做工讲究美食快闪案牍，是一道世代相传深受人们喜欢的传统美食，2011年该菜品被列入重庆市第三批非物资文明遗产名录。比年来，竹园盬子鸡实体店兴旺开展，其原生态食材供给链需求不竭增大美食游戏大全下载，引伸出盬子器皿消费、腊肉腌制、土鸡散养及大头菜、龙须根扶植等财产，动员近百家农户增收致富，同时各店还供给了数十个失业岗亭。
比年来，奉节县主动环绕竹园盬子鸡打造特征劳务品牌，不竭提拔品牌影响力美食快闪案牍，助力农产物和餐饮旅游业开展。2022年，“奉节（竹园）盬子鸡建造工”职业（工种）已正式归入奉节县职业妙技培训特征职业（工种）存案，整年方案培训奉节（竹园）盬子鸡建造工300人以上，将进一步鞭策竹园盬子鸡特征技强人材步队开展强大。
这是奉节县初次举行竹园盬子鸡建造培训班，特邀市级非物资文明遗产项目竹园盬子鸡传统建造武艺传承人现场讲课，培训工夫共10天，参训学员共50人，此中脱贫生齿占70%以上。培训将环绕竹园盬子鸡烹调的开展过程美食快闪案牍、质料挑选、烹调本领等内容展开，旨在让学员具有竹园盬子鸡及奉节特征菜的烹调才能，协助他们顺遂失业大概再失业，为将奉节非遗美食、外乡特征菜肴打形成“夔府宴”餐饮品牌供给坚固的技强人材支持。
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