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　　建校多年，浙江旅游职业学院始终致力于培养有社会之责任、敬业之精神、博爱之胸怀、国际之视野的旅游英才全能美食队烹饪秘诀，以专业为核，以产业为基，用行动做“中国服务”人才培养的摇篮，用数据树旅游职业教育的“中国品牌”……

　　建校多年，浙江旅游职业学院始终致力于培养有社会之责任、敬业之精神、博爱之胸怀、国际之视野的旅游英才全能美食队烹饪秘诀，以专业为核，以产业为基，用行动做“中国服务”人才培养的摇篮，用数据树旅游职业教育的“中国品牌”。

　　与春秋航空股份有限公司、上海吉祥航空有限公司、厦门航空股份有限公司、中国南方航空集团有限公司、宋城演艺发展股份有限公司合作成立了订单班；

　　与中国国际航空股份有限公司、杭州萧山国际机场、上海铁路局、杭州易行机场贵宾厅烹饪美食家常菜网红、浙江省现代陶瓷艺术博物馆、杭州万事利集团有限公司、杭州无限晶彩建筑景观设计有限公司、杭州王星记扇业有限公司、北京丑小鸭剧团股份有限公司、杭州萧山文化馆等企业达成产学合作协议；

　　艺术学院成立于2005年，设有表演艺术、工艺美术品设计、空中乘务三个专业，现共有学生1300余人，专任教师28人，教授2人，副教授15人，高级工艺美术师1人，浙江省高职（高专）专业带头人4人，浙江省工艺美术大师1人。目前，学院拥有519艺术中心、非物质文化遗产实训中心——和园及浙江省高职高专校内示范实训基地——航空服务实训中心三大实训场所，共计49个实训室。

　　值得一提的是，学院与国内外知名企业保持着紧密合作，为学生提供高层次的实习、就业渠道。近三年，其毕业生就业率均达99%以上。

　　中央财政支持的国家重点专业全能美食队烹饪秘诀、国家示范性骨干重点建设专业、浙江省特色专业、浙江省优势专业、高等职业教育创新发展行动计划骨干专业

　　据统计，近三年来，该专业毕业生就业率已连续超过98%，其岗位对口率亦是接近80%，平均升空率超50%。根据浙江省教育评估员院调查数据显示，该专业已连续三年位居全院“毕业生薪资及就业竞争力排行”首位。

　　表演艺术专业设有包括视唱练耳、声乐、钢琴、合唱与指挥、舞蹈、歌舞表演、民族器乐、节目主持全能美食队烹饪秘诀、演出活动策划、新媒体素养等课程。旨在培养能胜任初等音乐、舞蹈教育工作，能从事企业、公司、社区等群众文化艺术活动的策划和编导工作，能承担演艺公司、旅游景点艺术团等演出任务的高技能应用型人才。

　　近三年，该专业毕业生的专升本录取率成绩不俗，其就业率亦均达98%以上。毕业生多从事企业、公司、社区文艺干事，文化馆员；中小学、幼儿园教师，音乐、舞蹈培训机构教师；旅游演艺公司、旅游景点艺术团歌舞器乐演员；新媒体艺人等岗位。

　　工艺美术品设计专业设有工作室专业课程（陶艺美食烹饪家兑换码、木雕、书画、工艺品设计）、计算机辅助设计、工艺品形态创意设计、构成与装饰、设计素描等课程。

　　旨在培养具有良好职业道德、工匠精神、人文素养和设计美学能力，了解材料性能及加工工艺等知识，掌握相关工艺技能和计算机设计应用能力，能胜任初等美术教育工作，从事现代旅游工艺品、文创产品设计与制作的高素质技术技能人才。毕业生多就职于设计公司、旅游建筑景观设计院、旅游文创企业设计师；企业、公司、美术馆宣传设计人员；幼儿园、小学教师，美术培训机构教师等岗位。

　　艺术学院表演艺术专业、工艺美术品设计专业实习兼就业期为半年（最后一学期），空中乘务专业学生实习实训期为一年（大二下半学期和大三上半学期）。每年10-11月份举办实习生招聘会，每年3-4月份举办毕业生就业招聘会。

　　学院三个专业——烹调工艺与营养、西餐工艺和餐饮管理，皆通过世界厨师联合会和世界旅游组织烹饪教育质量认证。

　　厨艺学院（原烹饪系）创办于1992年，其专业皆通过世界厨师联合会和世界旅游组织烹饪教育质量认证。目前，学院内设有中意美食新丝路烹饪教育联盟秘书处、全国西餐工艺专业教育联盟秘书处、浙江省营养学会烹饪营养专业委员会秘书以及意大利ALMA国际烹饪学院中国教学点。

　　人才定位方面：厨艺学院始终致力于培养“三高两广一精”的国际化烹饪人才。“三高”，即职业素养高、文化素养高、形象气质高美食烹饪家兑换码。我们正处于文旅融合新时代，若能在修为职业素养的同时丰富文化知识，方能借助食物和服务实现文化的传递与交流。同时，应保持良好的职业形象，这不仅是对自己的肯定，更是对他人的尊重；“两广”，即知识面广和视野广。餐饮行业的国际化程度极高，更新换代速度极快。与此同时，新兴技术产业也时刻影响着我们的餐桌，如果不走出去看看全能美食队烹饪秘诀，不努力学习新事物，我们的技术就会被淘汰。因此我们应有“泛文化”概念，能与专业结合并用的知识，都要主动去学，同时我们要有“全球化”的视野，了解世界的口味才能拥有更大的竞争力；“一精”，即专业技术精益求精。我们要严格要求自己，虚心求教，无论学哪个专业都要做到“术业有专攻”，找到自己擅长的领域，不断锤炼。

　　校园文化方面：厨艺学院全体教职争帮助同学们共同构建“一颗阳光之心、一双技能之手”的美味人生。从素质教育入手，通过丰富的社团活动、课外讲座、志愿服务、社会实践等方式让同学们形成积极向上的进取心，正直温暖的同理心；以专业技能领航中国的美食文化介绍，通过现代学徒制、大师工作室、各级各类比赛、校际交流合作项目等，多渠道提升学生的专业技能，练就一双符合行业要求的技能之手。

　　师资力量方面：厨艺学院现有副高及以上职称9名，高级技师25名，省级首席技师2名，国家级省级烹饪大师13名，省级技术能手8名，国家级竞赛裁判员3名中国的美食文化介绍，全国黄炎培职教奖优秀教师1名，获全国优秀厨师称号3名，省“新世纪151人才”1名中国的美食文化介绍，省级专业带头人2名，浙江财贸工匠1名，全国餐饮职业教育优秀教师2名烹饪美食家常菜网红。专业老师中，有1人担任世界中餐业联合会国际烹饪教育委员会副秘书长，1人是世界中餐业联合会饮食文化专家委员会委员中国的美食文化介绍，1人是亚洲食学论坛学术委员，1人是全国餐饮职业教育教学指导委员会委员，多位专业教师参加国际交流活动，参与国宴技术指导。

　　实训室建设方面：现有中西餐等实训室12间，实训基地总面积约2700平方米,实训设备总值1350万元，新建的烹饪实训大楼将于年底交付使用。同时，厨艺学院现有浙江旅游发展研究中心饮食文化研究所、西餐研究所、低温烹调实验室以及中餐、中点、西餐、西点等20余个实训室。

　　烹调工艺与营养专业开设于1992年，为学院重点建设专业，已被列入国家示范性骨干重点建设专业群，“中美高端技能型、应用型人才联合培养百千万交流计划”项目；获评第二批全国职业院校民族文化传承与创新示范专业点，国家级、省级现代学徒制试点专业，浙江省国际化特色高校建设专业全能美食队烹饪秘诀，浙江省“十三五”特色专业；曾荣获世界中餐业联合会“锋火杯”——烹饪教育成就奖。

　　该专业设有烹调工艺、冷菜工艺、食品雕刻、烹饪原料、烹饪营养等课程。毕业生多就职于国内外高星级酒店、中职学校、社会知名餐饮企业。

　　西餐工艺专业为国家示范性骨干重点建设专业、中央财政支持的国家重点专业、浙江省“十三五”优势专业、教育部《高等职业教育创新发展行动计划（2015—2018年）》认证骨干专业美食烹饪家兑换码。设有西餐工艺（双语）、色拉与开胃菜制作、酒吧运行、法语基础、烹饪营养学等课程。毕业生多就职于国内外高星级酒店、国际邮轮、中职学校、知名西餐（点）连锁企业全能美食队烹饪秘诀。

　　餐饮管理（职业经理方向）专业贯彻管理技能+烹饪技能+服务技能“三元合一”的人才培养模式，旨在培养餐饮界的管理精英，饮食文化界的学术大咖，烹饪界的中国烹饪大师和服务界的中国服务。

　　专业设有餐饮连锁经营与管理、中西式烹饪工艺、快餐制作与管理、餐厅服务与礼仪、餐饮门店运营管理等课程，并糅合互联网餐饮及中西式菜点的制作与餐厅服务等方面的知识进行培养，其学科体系涵盖了餐饮连锁运营的全产业链。

　　该专业始终保持着100%的就业率。毕业生多从事餐饮连锁企业门店店长、餐饮连锁总部企划、人事、加盟等职能管理岗位以及自主创业老板、中职校餐饮管理教师。

　　厨艺学院各专业学生实习期安排如下：烹调工艺与营养、西餐工艺专业（普高生源与三校生生源）为大二下学期和大三上学期，烹调工艺与营养（3+2班）为大二上学期；餐饮管理专业为大三整个学年。每年4-5月、10-11月举办两期实习生招聘会，每年4月份举办毕业设计作品展暨就业双选会。

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