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　　江苏跨江滨海、水网密布、土地肥沃公办烹饪学校前十名、物产丰盈，是我国有名的美食大省公办烹饪学校前十名，八大菜系之一的“淮扬菜”就诞生于此。千百年来，在这片人文荟萃的土地上，厨师和食客们融合南北烹饪技艺之长，用品类丰富的食材，在锅碗瓢盆间创造无数佳肴，既有精致大气的国宴名菜、工艺考究的“非遗”珍馐烹饪图片 美食，也有寻常巷陌的小吃茶点、田间地头的乡土美食。

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　　红烧鮰鱼是淮扬菜中的经典菜品烹饪图片 美食。鮰鱼学名长嘴鮠，又称“白吉鱼”“江团”，广泛分布于长江水系中。

　　作为大型经济鱼类的鮰鱼，肉质嫩、味鲜美美食网站官网，富含脂肪和蛋白质，又无细刺，是淡水食用鱼中的上品，古人称其为“水羊”公办烹饪学校前十名。宋代词人苏东坡有诗云：“粉红石首仍无骨美食网站官网，雪白河豚不药人公办烹饪学校前十名。”明代诗人杨慎也认为鮰鱼兼具河豚、鲥鱼之美公办烹饪学校前十名，且无毒无刺烹饪图片 美食，避免了二者的缺点烹饪图片 美食。

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　　锅中依次放入适量黄酒（用于去腥）、生抽（用于提鲜）和老抽（用于上色），同时翻动鱼块烹饪图片 美食，使之与调料充分接触美食烹饪游戏下载。再放入竹笋和青红椒。

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