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这个菜一定要多吃,补益气血健脾胃,女人常吃气色红润,人更美了

这个菜一定要多吃,补益气血健脾胃,女人常吃气色红润,人更美了

有的时候真的庆幸自己生活在这个快速发展的时代,因为我从小太挑食了,有很多蔬菜都不爱吃,比如冬天常见的萝卜和白菜,我就不是特别喜欢。好在现在生活条件好了,在我们北方的冬天里也能买到各种不同的蔬菜,要不然想想只靠白菜和萝卜过冬,我应该能够瘦好多斤。

今天和大家分享一道适合女人多吃的家常菜,这道菜就是炸藕合。炸藕合是用莲藕做成的,莲藕是秋冬季节很常见的一种食材,几块钱一斤,具有极高的食用价值和药用价值。莲藕散发着一股清香,可以增进食欲促进消化,它还含有丰富的蛋白质、铁、钙等元素,具有补益气血、健脾养胃、美容养颜的作用。莲藕的家常做法有很多种,今天和大家分享一道我们山东的炸藕合,外焦里嫩,清香四溢,美味营养,女人常吃气色红润,人变得更美了。

【炸藕合】

步骤一:猪肉剁成肉馅,葱切碎,把猪肉馅和葱碎放在大碗中,倒入适量酱油、香油、食盐,朝一个方向搅拌均匀。

步骤二:莲藕去皮放入清水中洗干净,切成厚片,然后从厚片中间切一刀,但是不要切到底。

步骤三:鸡蛋打入碗中,打匀成成鸡蛋液,倒入适量清水搅拌均匀,然后倒入适量面粉和淀粉,搅成面糊状。

步骤四:取适量肉馅填在莲藕厚片中间,然后把带有肉馅的莲藕放入面糊中,均匀的包裹上一层鸡蛋面糊。

步骤五:锅内倒入多一点的食用油,烧热后,放入裹有面糊的莲藕,中小火慢炸,直到莲藕呈现金黄色,即可捞出控油食用。

小贴士:

1、炸藕合用的猪肉,最好用七分瘦三分肥的那种,不管是口感还是味道都要好很多,如果是纯瘦的话,吃起来会感觉特别柴。

2、炸藕合调面糊也是很重要的一步,要想外皮外焦里嫩,就得淀粉和面粉一起放,因为面粉能够起到软糯的作用,而淀粉起到固定定型的作用,并且加了鸡蛋的面糊会有嚼劲并且吃起来特别香。

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  • 编辑:李敏镐
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